じゅんさい



 スイレンの仲間で
 澄んだ沼地にしか
 生えない山菜の
 ダイヤ。
 福良や馬入新田地区
 を中心に栽培されて
 います。
 かりんとう

作り方はこちら


 花まめ


湖南の畑の全域で
栽培され、その鮮やか
な花模様と素朴な味わいが「湖南の味」になっています。
 たけのこ

  
 
 布引き山古来の特産で
 ブナなどの林床に群生
 する地竹と呼ばれる
 チシマザサの幼茎を
 摘みます。
 独特の香りと歯触りが
 楽しみです。
あかはらの天ぷら
   
・あかはら
・小麦粉
・油
切り漬け

・大根
・こうじ
・塩
什(じゅう)

・人参 ・里芋 ・しいたけ
 ・コンニャク・凍み豆腐 ・貝柱
 ・ワサビ ・卵 ・生姜 ・醤油
みそあげ

・味噌 ・コーナゴ
・人参 ・玉ねぎ
・しその実 ・じゃがいも
味噌かんぷら

・油
・味噌
・じゃがいも
・砂糖
油炒め納豆餅

・餅
・油
・納豆
・砂糖
・醤油